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于林澜

从容于心,淡定于行。

 
 
 

日志

 
 

走进张裕卡斯特酒庄  

2010-09-23 15:01:18|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                    走进张裕卡斯特酒庄

近日去烟台参会,期间参观游览了张裕卡斯特酒庄,对张裕葡萄酒有了一个全新的认识和了解。张裕葡萄酒有限公司是中国葡萄酒业巨头。不知道各位对张裕有多少了解。在此之前,我真的是有点孤陋寡闻,只知道张裕是我国资深葡萄酒企业,规模很大,但对其历史渊源并不甚了解。

走进张裕卡斯特酒庄 - 莫知鱼 - 莫知鱼

                                                                  张裕卡斯特酒庄葡萄种植园

走进张裕卡斯特酒庄 - 莫知鱼 - 莫知鱼

 

 那就从历史说起吧。张裕葡萄酿酒公司是由我国近代著名爱国华侨实业家、南洋巨商张弼士先生在清朝光绪年间(1892年)在中国最早开办的独资企业。

走进张裕卡斯特酒庄 - 莫知鱼 - 莫知鱼

为什么选择在烟台创办葡萄酒公司呢?

原来,张弼士在参加法国领事馆的一个酒会的时候,无意间听到法国领事提及烟台的纬度、气候类似与法国的南部,相当适合栽种葡萄,并且可酿制出风味绝佳的葡萄酒。铭记在心的张弼士于20年后,斥资300万两白银,买下烟台的两座荒山,开垦了近1200百倾的葡萄园,开始了中国葡萄酒的酿造先河。1912年,中华民国大总统孙中山先生为张裕葡萄酿酒公司题赠:"品重醴泉"。1915年,公司生产的白兰地、红葡萄、雷司令、琼瑶浆等葡萄酒分别荣获巴拿马万国太平洋博览会金质奖章和最优等奖,1987烟台年被国际葡萄酒局授予"国际葡萄及葡萄酒城"称号。走进张裕卡斯特酒庄 - 莫知鱼 - 莫知鱼

 

哦,你一定会疑问张弼士先生为什么把他的葡萄酒公司取名张裕呢?“张裕”二字,冠以张姓,取昌裕兴隆之意。
       走入国家AAAA旅游景区张裕卡斯特酒庄,映入眼帘的是一片葡萄园。导游介绍,酒庄是张裕集团和法国葡萄酒销售量第一的卡斯特集团合力打造的中国第一座符合国际酒庄标准的专业化葡萄酒庄园,椅山临海.环境优美,十分符合国际上兴建葡萄酒庄的3S原则:大海(SEA)、沙滩(SAND)、阳光(SUN)。酒庄占地两千一百亩,其中酿酒葡萄园五百亩,主体建筑五十亩,葡萄长廊、道路二十亩。酒庄建筑为欧式园林风格。葡萄园种植的葡萄都是世界知名品种,主要有蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等优良无毒葡萄新品种。

                  

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   首先参观的是张裕.卡斯特酒庄地下酒窖,我还是第一次近距离参观地下酒窖,感觉既新鲜又神秘。张裕.卡斯特酒庄地下酒窖总面积2700平方米,深4、5米全部采用芝麻灰花岗岩吊顶,大青石铺地。是目前国内最现代化的酒窖,其主要功能是储藏葡萄酒,供游人参观品酒。酒窖共分为4个区域,品储区、香槟酒储区、葡萄酒(干红、干白)、特种酒(特级甜葡萄酒、高级冰酒)桶储区。酒窖中现有从法国进口的橡木桶1200多个。酒窖常年温度12—16度,湿度75-80%,充分保证了葡萄酒在良好环境中的缓慢酝酿和成熟。

 

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                                                                                 地下酒窖

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                                                                  瓶装车间

参观完了酒窖坐上电瓶车游览葡萄种植园,一排排整齐划一的葡萄架,和一串串密实的紫色小粒葡萄从眼前掠过,好欣喜!只是不能亲自下来触摸和品尝,有些遗憾。原来,酿酒的葡萄和我们平时吃的葡萄有很大的差别,酿酒的葡萄个小,糖分低,口感也不怎么好。我还是在下车的短暂时间里,抓拍了几张照片。

 

走进张裕卡斯特酒庄 - 莫知鱼 - 莫知鱼

 

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走进张裕卡斯特酒庄 - 莫知鱼 - 莫知鱼

  最后参观的是张裕卡斯特酒庄的酒品展室。哇,世界各国琳琅满目的葡萄酒,令人应接不暇! 还是以图示友吧。              

 走进张裕卡斯特酒庄 - 莫知鱼 - 莫知鱼

 

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走进张裕卡斯特酒庄 - 莫知鱼 - 莫知鱼          走进张裕卡斯特酒庄 - 莫知鱼 - 莫知鱼

 

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                                                            各式各样的葡萄酒杯

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